Yarsk.ru - красноярский интернет начинается здесь!


Температура воздуха в городе сейчас, в градусах цельсия. Температура воздуха в городе сейчас, в градусах цельсия.


14 июля, четверг 2005

Станешь свеж, как чисто поле...

- "Фанта" есть? - спросила я, изнемогая от жары, когда пришла в Красноярскую лабораторию здоровья, сотрудники которой действительно занимаются не болезнями, а проблемами сохранения и умножения здоровья. - Мы вас только кваском можем побаловать", - сказали мне в ответ. Я, конечно, из вежливости не поморщилась, но когда мне преподнесли стаканчик напитка и я вкусила его, прохладного, кисленького и слегка сладкого, будто бальзам пробежался по каждой клеточке тела. Вроде - квас, и в то же время - не квас. Вкусно! Средиземноморская жара, окутавшая Красноярск, просто обязывала говорить только о напитках. Тем более что, похоже, потепление климата заставит нас жить в несколько иных условиях. Готовиться надо...

квас, прохладительный напиток

С кваса тело молодится
- А сегодня хотелось бы поговорить, - обратилась я хозяину лаборатории, - об обыкновенных безалкогольных напитках, которые должны сопутствовать нашей еде. К "заморскому питью", всяким "кокам", наш народ практически уже приучили. Вот вы лично что пьете?

- Квас, что вы сейчас пробовали. Вы не удивляйтесь его вкусу, просто сюда добавлены ягоды и кое-какие травы. Квас всегда был главным питьем на Руси, ему даже стихи посвящали. Прочту несколько вам строчек: "Квас искрится, квас ядрится. С кваса тело молодится. Телу тучну не бывать, коли квасом запивать. Квас солодовый, сухарный, темно-красный да янтарный! Кто толк знал в напитке том, не скорбел он животом... Ставь квасок да пей поболе, станешь свеж, как чисто поле..."
 
Здесь все сказано. Этот напиток исконно наш. Он очень важен для здоровья, потому что поддерживает кислотность желудка - хорошую, правильную, предотвращает несварение желудка и тракта, помогает перерабатываться тяжелым и жирным продуктам и выводит яды из организма. То есть дает хорошую подтяжку всему организму, заодно очищая его от различных белково-азотистых шлаков.

- У нас в Красноярске его продают в бутылках, но это суррогат, называемый квасным напитком. Остался только тот, что из бочек продают, но уж очень качество у него низкое.

- Делайте квас дома. Чего проще: взяли закваску простую, дрожжей, добавили сахару, через два-три дня он готов, а вы уже новую банку заливаете на той же закваске. Вполне можно и нужно наладить дома производство кваса. Причем делать его можно по своему вкусу с разными добавлениями, кто хочет - с хреном, кто хочет - с медом. Вот тут уж вам никто не волен помешать. Творите! Выдумывайте! Пробуйте! Пейте!

- А как вы относитесь к такому напитку, как чайный гриб?
 
- Думаю, что не стоит с этим японским продуктом так сильно носиться, когда есть русский квас.

Средства для мытья раковин
- А как быть с пристрастием наших людей, особенно детишек, к завезенным из-за рубежа напиткам?

- Вам каждый здравомыслящий врач подтвердит, что употребление синтетических напитков вызывает увеличение количества желудочно-кишечных заболеваний. Они же ненатуральные! Дело в том, что человеческий организм не умеет обезвреживать синтетические продукты, у него просто нет ферментативных ключей, распознающих и обезвреживающих их токсины.

Поэтому, как и при употреблении любых химических препаратов синтетического уровня, при постоянном употреблении таких напитков происходит бетонирование почек, разъедание сосудов, слизистой желудка и кишечника синтетическими кислотами. Ничего в том нет хорошего.
 
- Тот-то в народе говорят: если раковина плохо отмывается, попробуй помыть одним из таких напитком, все выест.

- На самом деле, были такие эксперименты: брали кусочек кожи натуральной от ботинок и опускали в напиток, и кожа растворялась. Представьте теперь, что происходит со слизистой желудка.

- Но дело в том, что, например, "Фанта" вкусная, пить ее - одно удовольствие.

- Да, вкусная, я этого и не отрицаю. Но это использование вкусовых свойств и есть ловушка, на которую покупаются люди. Действия таких напитков на вкусовые сосочки нам известны, они приятны, но мы упорно не хотим знать, что потом происходит со слизистой, с печенью.

Я повторюсь, но скажу и еще раз: возникают язвенные поражения и самые различные реактивные химические гастриты. Реактивные потому, что это - реакция, ответ на агрессию. Желаете зла своим детям, пожалуйста, поите их синтетическими напитками. Любите детей и своих домашних - делайте напитки традиционные, которые у нас всегда были: квас, морсы ягодные, компоты, кисели, чай с молоком и с травами.

- Но они не утоляют так жажды!

- А простая вода? Она у нас до того вкусная, аж сладкая!

- Это точно! В Есиповской летописи от 1636 года говорится о сибирских реках: "И бысть реки те пространны и прекрасны зело, в них же воды сладчайшия!"

- Вот именно. А минеральные воды! Только у нас в крае известны пять озер с минеральными водами, обладающими замечательнейшими свойствами. Вода нанжульская, ханкульская, тагарская, минусинская, шушенская... Минеральных вод у нас в продаже много. Мучит жажда - охлади бутылочку минеральную и пей, предварительно посоветовавшись с врачом, чтоб на пользу здоровью пошло.

Чашку кофею я себе бодрящего налью...
- Тут недавно в Интернете распространили информацию про какао, что это - сильнейший антиоксидант, и что надо пить его каждый Божий день...

- Ни какао, ни чай у нас не растут. Но чай уже вошел в традицию. Для нашей холодной Сибири это напиток полезный и важный. Только пить его надо правильно, и тогда он действительно станет антиоксидантной защитой. Чай защищает от избыточного употребления спиртных напитков. Мы советуем добавлять в заварку травы и не советуем чай пить крепким.
 
По нашей рекомендации, класть надо не больше трех чайных ложек на заварник. А травы лучше добавлять местные: мяту, зверобой, белоголовник, клевер луговой, донник, их бабушки продают. По одной-две ложечки травяной смеси в тот же заварник. И обязательно чай надо пить с молоком, тогда он становится мягким, нейтрализуются все вредные его вещества (от молока он теряет свои дубильные свойства), и получается очень полезный напиток.

- Кстати, в еще не столь давние времена чай с молоком был у нас в большой моде. А французы и по сей день рекомендуют чайную чашку на две трети наполнять молоком.

- Вот видите! Не одни мы умные. А вот кофеиновый демпинг - страшное дело для нас, северян. Кофе - это напиток южных стран. Для населения жарких стран, где люди приучены пить его соответствующим образом, для них это - традиция, это - хорошо. Вы приехали с севера в жаркую страну, выпили чашечку кофе, чтобы пережить это жару, тоже хорошо, потому что на жаре сосуды расширяются, и кофе, сужая их, поддерживает сердечную деятельность. В условиях же нашего постоянного холода употреблять этот напиток просто опасно.

Ну а о том, что, помимо многих отрицательных факторов, возникает кофеиновая зависимость, все хорошо знают. Страшно, когда человек не может тонуса сосудистого удержать без кофе, он начинает страдать, у него гипотония развивается, возникают другие отрицательные реакции. Кофе - мощный стимулятор, он настолько мощно стимулирует симпатико-адреналиновую систему, что в конце концов вызывает ее истощение, так как она постоянно находится в состоянии возбуждения.

Кроме того, кофе истощает иммунную систему, он все время требует повышать дозу, заваривать его круче, и употреблять его все чаще. Это кофеин обладает таким свойством увеличивать дозу, старой дозы ему не хватает. Тот, кто постоянно пьет кофе, должен усвоить, что напиток этот является малым наркотиком.

У человека возникают влаготонические реакции, становятся мокрыми ладони, зачастую страдает желудок, не редка и язвенная болезнь на фоне употребления кофе, особенно у людей невротических. У них все время наблюдается реакция возбуждения, перевозбуждения, которая потом заканчивается депрессией. Вначале кофе возбуждает, а потом человек резко теряет силы, испытывая слабость. Не слишком ли дорога плата за чашечку черного кофе?

- А кофеен сейчас появилось в Красноярске - море, практически на каждом углу. Это на фоне того, что чайные исчезли. Так что ж, теперь нам кофе и в рот нельзя брать?

- Почему же? На праздниках, после употребления алкоголя чашечка кофе не помешает. Я говорю о тех случаях, когда его начинают употреблять каждый день, как обязательный, ежедневный напиток, или для того, чтобы снять усталость. Это очень опасная привычка. Человек и так устал, а его организм вздергивают, вместо того, чтобы дать ему восстановиться. За то, что организм так хлещут хлыстом, обязательно придет расплата.

- Вы видели этих рассчитавшихся людей?

- Да. Их даже внешне легко определить. Люди, которые пьют постоянно черный кофе, чернеют, обретая темный, коричневый оттенок кожи лица. И пятна у многих возникают вокруг глаз, подбородка. У них мокрые ладони, руки дрожат постоянно, они очень возбуждены, много говорят, зачастую не контролируют свои эмоции, реакцию свою.

У них неадекватная, агрессивная реакция на раздражение, на слово какое-нибудь или другой сигнал. Если водитель резко нажмет на клаксон, такой человек от неожиданности может даже упасть под колеса. И такие гиперреакции на маленькие раздражители часты. Все это говорит о беде, о том, что, увы, человек находится в кофеиновой наркотической зависимости. Вот сколько бед творит этот заморский напиток.

- С кофе, думаю, мы разобрались, ну а с какао-то как быть? Помните реплику папановского Лелика из "Бриллиантовой руки": "Будет тебе и кофэ, и какава!" Так что их из нашей жизни не выбросишь.

- Какао - это питательный напиток, он хорош для ослабленных людей, в период восстановления, потому что тонизирует, восстанавливает силы. Но есть свои, родные, тонизирующие средства, которые восстановят гораздо лучше, и без всяких плохих последствий (какао, например, тяжело воздействует на печенку, на желчные протоки).

У нас есть свои прекрасные травы, которые не менее благотворно влияют на организм человека. Золотой корень, например. Наш край - богатейший в этом плане... Я вам заварю душицу осеннюю, засыпающую на молоке и сделаю такой молочный напиток, попив который, человек восстанавливается полностью. И сон, и усталость снимаются.

Молоко коровье всем несет здоровье
- Осталось мне сглотнуть слюнку и вести разговор о напитках дальше. Кстати, одна умная бабушка говорила своему внуку: кофе пусть пьют черненькие детки, а ты у меня беленький и будешь пить беленькое молоко. Но чего только не написано за последнее время о коровьем молоке. Его вслед за солью и сахаром даже белой смертью назвали. Давайте основательно разберемся с этим питьем.

- Давайте. Вот вы поутру попили чайку с травками, в обед выпили киселя, кваску или компота, чтобы желудок работал. А вечером или на ночь глядя совсем не помешает выпить стакан тепленького молока с ложечкой меда, туда и травок можно добавить. И тогда наверняка встанете поутру отдохнувшими, восстановившимися. Потому что даст это молочко сон глубочайший на всю ночь, восстановит организм, белки пойдут на строение тела, на хороший цвет лица.

- Кстати, чисто женский вопрос: какие продукты способствуют хорошему цвету лица?

- Прежде всего, следует воздержаться от кофе. Хорошо чистит кожу квас, но цвет ей розовый дает молочко. Если вы стакан молока будете выпивать на ночь, цвет лица у вас станет куда приятнее, чем был до того. Я заметил, что люди, которые делают основой питания молочно-растительную пищу, имеют цвет лица спокойный, чистый, розовый. Хорошо очищает организм ржаной хлеб, благотворно влияя на кожу лица.

- Сейчас в ходу рассказы, даже легенды о козьем молоке и его большой силе. Вы как к таким разговорам относитесь? Скептически?

- В нашем лабораторном перечне лечебных продуктов питания это - наипервейший продукт. На практике убедились в огромной его целительной силе, козье молоко чистит всю лимфатическую систему, повышает иммунитет, дает силы.

И что бы ни говорили о молоке, оно было и остается осевым, ментальным продуктом питания, который обязательно должен быть в рационе русского человека. Эту молочную ось - белковый обмен - нарушать просто вредно, ведь белки идут на построение иммунитета. Если человек лишает себя молочных продуктов, он лишает себя иммунных начал, и все защитные силы его организма резко падают.

Питание нас или лечит, или калечит, если мы неправильно едим. Поэтому ничто вам не мешает сходить на базарчик, которых сейчас в городе много, да и купить в поддержку наших крестьян бутылочку настоящего селянского молока. И вам, и им польза. Кстати, у всякой пищи есть духовная подоплека. Взгляните на небеса, на знаменитый Млечный путь! Воистину молоко - дар небес.

***

Жара не спадала, но воспринималась уже совсем не так, как до беседы. Я спешила в соседний с домом павильончик за заправкой для кваса. Завтра надо как-то бы успеть на наш рынок. Мимо холодильников с "Фантой" и прочей синтетикой прошла с гордо поднятой головой. "Бутылку минералочки "Хан-Куль" и кваса в пакетиках", - со знанием дела сказала я продавщице.

Автор: Валентина МАЙСТРЕНКО
Сегодняшняя газета




© 2000-2015 Информационный медиа-портал Yarsk.ru
При перепечатке и использовании материалов портала в любом виде, полная ссылка на ресурс Yarsk.ru с указанием интернет-адреса http://www.yarsk.ru обязательна. Администрация портала не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, размещаемой посетителями.
Проект участвует в рейтингах: Rambler.ru, @MAIL.ru, Сталкер, Krasland.ru